Теперь тесто выложить на присыпанную мукой поверхность, добавить шафран, замоченный в воде или коньяке изюм и цукаты, размолотый миндаль, кардамон и вмешать все ингредиенты в тесто.
Все тщательно перемешать, накрыть льняной салфеткой или полотенцем и поставить подходить в теплое место не менее чем на час.
В опару добавить яйца (комнатной температуры), оставшийся сахар, соль, сливочное масло и просеянную муку.P
Полученную массу, так называемую опару, накрыть льняной салфеткой и поставить в теплое место на 1-2 часа.
Когда дрожжи и сахар полностью растворятся, всыпать 400 грамм просеянной муки.
В теплом молоке развести дрожжи, добавить 4-5 столовых ложек сахара и тщательно перемешать.
Молоко подогреть, чтобы оно стало теплым.
Желток яичный для смазывания куличей
Сахарная пудра для обсыпки готовых куличей
Масло растительное для смазывания формы
Молотый кардамон 1 ч.л.
Шафран молотый щепотка (или куркума)
Масло сливочное 200 гр.
Марина, в следующем году к Пасхе обязательно воспользуюсь вашим рецептом!!!
Не так давно Марина Дымковская поделилась со мной рецептом настоящего правильного обрядового пасхального кулича, который она в шутку «Дымковским»!
На блоге уже опубликовано достаточное количество рецептов пасхальных куличей. Но все они по сути являются адаптированными и осовремененными.
Автор: Наталья, Категории рецепта: , ,
Рецепт настоящего правильного обрядового пасхального кулича
Сборник домашних кулинарных рецептов с фотографиями
Рецепт настоящего правильного обрядового пасхального кулича - домашние рецепты с фото
Комментариев нет:
Отправить комментарий